分切圆刀和其他刀具的区别在哪里？

 

　　现如今，很多地方都在使用分切圆刀，那么，分切圆刀到底有那些好用的地方？

 

　　作为金属电镀，这三种电镀金属元素的虽然都有防锈的功能，但是特性和价格区别较大。分条圆刀先来谈谈关于镀锌圆刀片，镀锌的刀片颜色比较不好看，但是在这三种电镀元素中镀锌的防锈能力最强，如果镀层发生裂纹或者有缺陷，因为锌的电化效应也能很大程度的防止金属生锈。缺点就是锌的硬度较低，不适宜用作圆形刀片的分切摩擦作业，镀锌在这三种电镀里价格最低。

 

　　分切圆刀表面呈现亮白色，防锈性能良好，耐磨性是三种电镀里最好的。分切圆刀的缺点是一旦镀铬层发生裂纹或者有缺陷，因为铬的电化效应会让发生裂纹处更加容易锈化。

 

　　分切圆刀表面非常的好看，氧化处理后呈现出金黄色很美观，硬度比铬略低耐磨性也较好。缺点是成本高昂，圆刀片镀钛也比较少，机械刀具中单轴撕碎机刀片镀钛较多，不过常用作单轴撕碎机刀片出口用。

 

　　综合考量，一般食品行业的食品分切刀多选用的分切圆刀为多，镀铬刀片既兼顾了硬度耐磨性，由有较好的防锈能力，成本适中所以是电镀圆刀片中的首选。